Le Sinople, ce temple du cool gourmand

Envie de déjeuner loin des boulevards parisiens un peu trop bruyants ? D’un brunch gourmand dans un oasis feuillu ? D’un dîner sous une verrière escamotable non loin de la rue Montorgueil ? Le Sinople est le restaurant qu’il vous faut. Lorsque je suis arrivée pour la première fois dans ce lieu imaginé par l’architecte d’intérieur, Charlotte Biltgen, je fus émerveillée. Entre ces palmiers, ces plantes vertes bien entretenues et ces tables noires et blanches qui tranchent avec le décor, tout est pleinement bien pensé pour que l’on se déconnecte du stress quotidien en quelques secondes.

Et la carte dans tout ça ? Fraîche et raffinée. Entre le tartare de saumon joliment présenté, le poisson de la criée (gambas succulentes), la mythique salade de penne et le cheesecake avec son coulis de fruits rouges, chaque plat est confectionné avec amour et dégage une multitude de saveurs. Adepte de la cuisine chic que l’on déguste dans un havre de paix, Le Sinople n’a rien à envier au plus grand, je vous le dis ! Financièrement accessible et fort d’une ambiance rendue d’autant plus cool grâce à son staff, ce restaurant figurera très bientôt, et à coup sûr, dans votre précieux carnet d’adresses.

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Le Sinople
4 Bis, Rue Saint Sauveur
75002 Paris
01 40 26 69 66

www.lesinople.fr

Photos : Clémence Allaire

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